DOLCI TRADIZIONALI ARTIGIANALI

I dolci tradizionali artigianali che sono realizzati per le festività stagionali sono Pandori e Panettoni nel periodo natalizio; Colombe e Uova di cioccolato in quello pasquale. La città di Milano è particolarmente legata al Panettone, dolce tradizionale artigianale di cui ci siamo occupati in un articolo precedente (che potete trovare qui). In questo articolo ci concentreremo sulla […]

PASTICCERIA SECCA

pasticceria secca

La pasticceria secca è ottima da gustare assieme al caffè, a una tazza fumante di cioccolata calda o un the nelle giornate più fredde o per concludere il pasto, accompagnata da creme e vini dolci. Le origini Se l’ingresso dei dolci nella dieta viene fatto risalire ai greci, le prime testimonianze relative alla pasticceria sono […]

GELATERIA MILANO, ARTIGIANALE E INDUSTRIALE

GELATERIA MILANO: IL GELATO Il gelato e la sua origine italiana sono riconosciuti in tutto il mondo. In realtà però fu la sua introduzione in Francia a renderlo famoso. Risale al 1884 una delle più note rivendite commerciali di gelato italiane, che cominciò la propria attività a Torino: Pepino. Tale rivendita fu la prima nel nord Italia […]

LA COLAZIONE MILANO, UN RITO IRRINUNCIABILE

L’IMPORTANZA DELLA COLAZIONE MILANO È risaputo che la colazione è il pasto più importante della giornata. Bisognerebbe infatti dedicarle il giusto tempo, per assumere tutte le calorie necessarie ad affrontare la mattinata, fino all’ora di pranzo. Eppure sono in tanti a non dare troppa importanza a questo momento, a volte accontentandosi solo di un semplice […]

VERMOUTH MILANO TRA CINEMA E COCKTAILS

VERMOUTH MILANO Il Vermouth Milano o Vermut è un prodotto composto almeno per il 75% da vino, dolcificato e aromatizzato con un’infusione alcolica composta da varie piante aromatiche. Una di queste, la più importante, è l’assenzio (Wermut appunto in tedesco) nelle sue varietà Pontico e Romano. Il Vermouth come lo conosciamo noi oggi è tipicamente […]

LABORATORIO PASTICCERIA MILANO, PRODUZIONE

LABORATORIO PASTICCERIA MILANO La pasticceria è una parte dell’arte culinaria dedicata alla preparazione di alimenti come torte, biscotti, pasticcini, cioccolatini, canditi ecc… I negozi omonimi si occupano della produzione e della vendita di questi prodotti. Il nostro laboratorio pasticceria Milano, in Viale Coni Zugna (Mi), è specializzato nella produzione di torte e gelati. Inoltre grande […]

PANETTONI MILANO, STORIA E TRADIZIONE

PANETTONI MILANO, LA STORIA Il panettone, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale, è un dolce tipico milanese, anche se la sua diffusione è ormai riscontrata in tutta Italia. I panettoni Milano hanno tradizionalmente una forma cilindrica che termina a cupola e sono ottenuti da un impasto a base di acqua, farina, burro e uova. A […]